{"id":4099,"date":"2017-05-19T16:01:54","date_gmt":"2017-05-19T15:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/?p=4099"},"modified":"2020-05-07T12:21:19","modified_gmt":"2020-05-07T11:21:19","slug":"wok-weisswurst-ein-bayer-auf-bali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wok-weisswurst-ein-bayer-auf-bali\/","title":{"rendered":"Wok & Wei\u00dfwurst: Ein Bayer auf Bali"},"content":{"rendered":"

\u00dcber vierzig Jahre ist es her, dass der bayerische Wurstfabrikant Magnus Bauch das erste Mal nach Bali flog. Damals noch Geselle im familieneigenen Betrieb, sollte er den Balinesen das Wurstmachen beibringen. Und wie das manchmal so ist: Er fand die gro\u00dfe Liebe, kam mit Anhang wieder nach Deutschland zur\u00fcck und er\u00f6ffnete schlie\u00dflich sein eigenes Hotel – das Matahari Beach Resort & Spa – auf Bali!<\/strong><\/p>\n

Es ist fast schon ein Klischee, die Geschichte des Magnus Bauch, seines Zeichens Metzgermeister aus M\u00fcnchen. Er f\u00fchrt dort in zweiter Generation eine der besten Metzgereien Deutschlands (laut \u201eFeinschmecker\u201c-Magazin). Au\u00dferdem betreibt er einen erfolgreichen Online-Shop mit seinen edlen Wurst- und Fleischwaren und: ein Hotel auf Bali. Denn seine Heimat ist Bayern, seine Liebe und Leidenschaft aber ist die indonesische Insel. Hier lernte er 1973 seine Frau Parwathi kennen. Und hier kaufte er 1995 ein St\u00fcck Land, um seinen Traum von einem eigenen Haus auf der Insel zu verwirklichen.<\/p>\n

Vom G\u00e4stehaus zum Hotel<\/h2>\n

\u201eAnfangs sollte es gar kein Hotel werden\u201c, so Bauch. \u201eWir wollten eigentlich ein Ferienhaus f\u00fcr unsere Familie bauen.\u201c Doch das tropische Grundst\u00fcck im abgelegenen Nordwesten der Insel war nicht erschlossen und die Beh\u00f6rden gaben eine touristische Nutzung als Auflage vor. \u201eZun\u00e4chst planten wir nur ein paar H\u00fctten f\u00fcr Touristen neben unserem eigenen Haus. Aber dann packte mich doch der Ehrgeiz. Ich wollte etwas Gro\u00dfes schaffen. Meine Frau und ihre Familie fanden einen einheimischen Architekten und so nahm das Projekt Gestalt an.\u201c<\/p>\n

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  • \"Matahari<\/li>\n
  • \"Pool<\/li>\n
  • \"Bungalow<\/li>\n
  • \"\"<\/li>\n
  • \"Spa<\/li>\n
  • \"Strand<\/li>\n
  • \"Strand<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n

    Aus den \u201eH\u00fctten\u201c wurden 16 pr\u00e4chtige Bungalows mit insgesamt 32 Zimmern, die im Sommer 1995 er\u00f6ffnet wurden. Zudem gibt es ein preisgekr\u00f6ntes Spa und eine Tauchschule im Hotel. Inzwischen ist das Gel\u00e4nde \u00fcppig eingewachsen und in guter deutscher Manier topgepflegt. Ein kleines Paradies hat Magnus Bauch mit Hilfe seiner Frau geschaffen und deutsche Tugenden gleich mit importiert. P\u00fcnktlichkeit, Ordnung und Zuverl\u00e4ssigkeit haben auf der entspannten Insel Bali ansonsten nicht unbedingt oberste Priorit\u00e4t. Die meisten Hotels besch\u00e4ftigen zudem Leiharbeiter. Im Matahari Beach Resort & Spa ist das anders. Deshalb ist der Service hier auch eingespielt und l\u00e4uft besonders rund.<\/p>\n

    Soziales Engagement<\/h2>\n

    Bauch f\u00fchlt sich verantwortlich und will etwas zur\u00fcckgeben. Rund 60 Prozent seiner Mitarbeiter besch\u00e4ftigt er von der ersten Stunde an, seit der Hoteler\u00f6ffnung vor 21 Jahren. Sie sind zu einer Familie zusammengewachsen. Er zahlt L\u00f6hne weit \u00fcber Landesniveau, bietet den Mitarbeitern eigene Unterk\u00fcnfte und unterst\u00fctzt einen Kindergarten, ein Waisenhaus und ein Seniorenheim vor Ort.<\/p>\n

    Das Beste aus zwei Welten<\/h2>\n

    Neben dem Matahari Beach Resort & Spa betreibt er auch auf Bali eine kleine Wurstfabrik, die ausschlie\u00dflich das Hotel beliefert. Die Fleischprodukte gibt es dann frisch am Buffet. Doch Hotelg\u00e4ste m\u00fcssen nicht bef\u00fcrchten, ausschlie\u00dflich von Wei\u00dfwurst zu leben. Authentizit\u00e4t war Magnus Bauch von Anfang an besonders wichtig. Das ist nicht nur an der detailverliebten Innenausstattung zu erkennen, die vor Holzschnitzereien und balinesischen Kultureinfl\u00fcssen nur so strotzt. Auch die Hotelgastronomie ist absolut authentisch \u2013 aber eben hier und da erg\u00e4nzt mit ein paar bayerischen Schmankerln. Interessierte G\u00e4ste k\u00f6nnen an einem balinesischen Kochkurs teilnehmen, wobei zuvor der lokale Markt besucht wird.<\/p>\n

    Unser Tipp f\u00fcr Ihren Bali-Urlaub<\/h3>\n
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    \u201eObwohl Bali unsere zweite Heimat ist, sind wir jedes Mal aufs Neue fasziniert von der postkartenreifen Landschaft und der einzigartigen Kultur. Dabei schl\u00e4gt unser Herz besonders f\u00fcr den Nordwesten der Insel, wo sich sogar die Regenzeit dem Harmoniegedanken unterzuordnen scheint. Hier lernt man den Zauber der Insel noch von seiner authentischen Seite kennen. Ganz besonders w\u00e4hrend der schrill bunten Ogoh-Ogoh-Parade, die am Vorabend vor Nyepi, dem Stillen Tag, stattfindet (n\u00e4chstes Jahr am 17.\/18.03.2018).\u201c
    Magnus und Parwathi Bauch, Besitzer Matahari Beach Resort & Spa<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

    Bitte beachten Sie: Seit 2020 ist das Matahari Beach Resort & Spa dauerhaft geschlossen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00dcber vierzig Jahre ist es her, dass der bayerische Wurstfabrikant Magnus Bauch das erste Mal nach Bali flog. Damals noch Geselle im familieneigenen Betrieb, sollte er den Balinesen das Wurstmachen<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4115,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asien"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4099"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11558,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099\/revisions\/11558"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ewtc.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}